Mi primer contacto con La Sociedad Gastronómica Las Penas fue a través de Luis Cantero «Sito», como invitado a Entre Fogones, programa de gastronomía de Cadena Ser Ciudad Real, donde Gema Molina era la redactora y presentadora. El motivo de nuestra entrevista era la publicación de un cuaderno de gastronomía, una pequeña joya que se titulaba «Vivencias y Cocina en Semana Santa«. Me pareció preciosa la recopilación de recetas e historias, y a partir de ahí, he intentado ir a todas las presentaciones de nuevas publicaciones.

La figura de la Sociedad Gastronómica es muy importante como protectora e impulsora de la cultura culinaria de un territorio. Mantiene viva la herencia de un patrimonio que tiene como marco la cocina y la mesa de los habitantes de una tierra.

Antes de la entrega del premio tuve una presentadora de autentico lujo, alguien a quien le debo parte de este reconocimiento y que logró emocionarme con sus palabras, la enorme profesional de la comunicación y maravillosa amiga, Gema Molina, a quien agradezco infinitamente que viniera a presentarme y acompañarme.

Mis palabras giraron en torno a la importancia de divulgar nuestra riqueza gastronómica, con el objetivo de reconocerla y valorarla. Os dejo el texto de mi breve intervención:

Hace unos años cambié mi trabajo en una central térmica por la comunicación gastronómica, y mis padres, dos de las personas más sabias que conozco con más de 90 años de vida, todavía no tienen claro, a qué me dedico.

Yo les explico, voy a los sitios, como, bebo y chaspo…Y ellos me dicen, hijo, ¿y por eso te pagan?

Y es normal, ellos son de la generación de la posguerra donde el objetivo era comer, no la innovación culinaria, pero sin saberlo estaban protegiendo uno de nuestros mayores tesoros culturales, nuestra gastronomía.

A los manchegos no nos gusta darnos importancia, quizás seamos más Sanchos que Quijotes en ese sentido, las cosas se hacen porque hay que hacerlas, y no nos damos cuenta que muchas de las cosas que hacemos son auténticas genialidades gastronómicas.

Un foie, una gamba blanca o roja te la comes cruda y está buena, pero quién es capaz de hacer un plato sublime con una harina de almortas o el pan duro del día anterior. En la Mancha hemos sido capaces de hacer platos icónicos con productos muy humildes.

Pero..¿Eso significa que no tenemos materia prima de calidad?

Gema y yo hemos entrevistado en estos años en el programa Entre Fogones a muchos productores de Ciudad Real, que nos contaban cómo abastecían a mercados nacionales e internacionales. Pimiento de Infantes, mercados de Madrid, Barcelona y Bilbao, melón, a partir de agosto casi todo el melón y sandia que consume Europa es de Castilla-La Mancha, Aceite de Oliva Virgen Extra, no podemos competir en cantidad, pero si en calidad, hay AOVES elaborados en Ciudad Real que están ganando premios a nivel mundial, perdiz roja, caza mayor, el 90% de la carne silvestre se destina a exportación, queso y cordero manchego, vacuno de Valle de Alcudia y de Cabañeros, y así podríamos continuar descubriendo muchos más productos de calidad.

Mi reto es dar a conocer, con toda humildad y orgullo, tanto el producto como la gastronomía de nuestra tierra. España es actualmente el país con la mejor gastronomía, tenemos al mejor cocinero del mundo y 3 de los 5 mejores restaurantes del mundo son españoles. Es muy difícil destacar en un país con regiones que nos llevan mucha ventaja en comunicación gastronómica y en conciencia de la calidad de sus productos y cocina. Como dato ejemplo decir que en Euskadi a día de hoy hay más de 1500 Sociedades Gastronómicas, nosotros , aquí en Ciudad Real, tenemos algunas menos, pero tenemos una que se llama ”Las Penas” y es realmente grande.

Las últimas palabras de este artículo quiero que sean de agradecimiento, en primer lugar a La Sociedad Gastronómica Las Penas, por pensar en mí para el reconocimiento y por su excelente labor en pro de la gastronomía de nuestra tierra, y en segundo lugar a todas aquellas personas que me acompañaron en el evento de entrega o me han felicitado por diferentes medios, a todos, mi más sincero agradecimiento.

Con este título, tan innovador, comenzamos los eventos gastronómicos de esta estación en Vive Almagro. Como estamos felices con la llegada del buen tiempo, los días más largos y las ferias, comenzamos festejándolo con una cena de feria, degustando vinos alegres y festivos. Continuaremos festejando que Campo de Calatrava ya es oficialmente Denominación de Origen Protegida, y seleccionaremos 4 excelentes vinos para demostrar su calidad. Como en breve llega mayo, y haciendo gala a uno de sus refranes, hemos programado una cena cervecera. Finalmente queremos disfrutar de los vinos de nuestra tierra, confirmando que los tenemos realmente excepcionales, ¿Qué no te lo crees? vente a la cena de «Manchegos y Selectos»

Si estás leyendo esta entrada y tienes pensado venir, reserva ya, que solo hay 30 plazas por evento y vuelan rápido.

Nos vemos en Almagro!!!!

Recuerda, solo 30 plazas y una selección de vinos y platos para haceros disfrutar de una noche inolvidable.

Reservas

• ONLINE: https://bit.ly/sopaboba
• Teléfono Carlos: 611 60 19 73
• Teléfono Fernando: 600 47 13 67

Precio: 55€/persona

¡ATENTOS!

Tengo que contaros algo…

Inicio un nuevo proyecto muy, muy, muy chulo. Voy a tener el enorme privilegio de trabajar junto a un joven chef, al que admiro por su creatividad y calidad a la hora de elaborar tanto platos tradicionales como innovadores. No es la primera vez que trabajamos juntos en diferentes escenarios, pero esta vez nos hemos unidos para desarrollar propuestas gastronómicas exclusivas

No creo más tensión, el próximo jueves, en Ciudad Real, y solo para 15 parejas, repito, solo para 15 parejas, organizo junto a Carlos García (Chef de Sopa Boba) una cena romántica con motivo de San Valetín.

Os dejo el enlace de la solicitud de reserva https://bit.ly/sopaboba

Si piensas que para vivir todo esto debes hacer muchos viajes, te equivocas, solo uno, al Campo de Calatrava.

Y entre actividad y actividad, ¿Qué comemos? Pues una gastronomía llena de historia, nacida de un suelo singular volcánico y especialmente sabrosa.

Para mostrar toda la riqueza turística y gastronómica del Campo de Calatrava, estaré junto a Carlos García, chef de Sopa Boba, en FITUR 2024, en una iniciativa impulsada por la Mancomunidad de Municipios del Campo de Calatrava, en el marco del convenio de colaboración con la Dirección General de Economía Circular y Agenda 2030 de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. como parte de las acciones de difusión exterior de la campaña de Concienciación para el uso de Productos Locales, donde mediante una cata maridaje, los asistentes podrán conocer y deleitarse con los vinos del Campo de Calatrava, en el escenario de Raíz Culinaria del stand de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

El hilo conductor de la experiencia gastronómica se ha diseñado con el objetivo de visibilizar tres importantes atractivos turísticos del Campo de Calatrava. La primera propuesta pone en valor la Semana Santa en el Campo de Calatrava, conocida como Pasión Calatrava, donde los platos típicos de cuaresma se integran dentro de la identidad propia de la festividad. La tapa diseñada que representa la Pasión Calatrava será, bacalao confitado en aceite de DOP Campo de Calatrava con crema de su tiznao. La segunda propuesta pone en valor el Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, donde productos tradicionales como el cordero o la berenjena forman parte inherente, al igual que el teatro, de la localidad. La tapa diseñada que representa el Festival será, buñuelo de caldereta de cordero manchego con chutney de Berenjena de Almagro. La tercera propuesta pone el foco en el Carnaval de Miguelturra, donde las frutas de sartén acompañan la fiesta popular. La tapa diseñada que representa este evento será, flor de Calatrava sobre sopa de azafrán y muselina de mostillo, siendo esta el bocado dulce de cierre de la experiencia gastronómica.

Los vinos que armonizarán cada una de las tapas pertenecen a la UGM Vino del Campo de Calatrava (DOP en trámite), siendo todos ellos reflejo de la tipicidad del territorio donde se elaboran. Se ha seleccionado para el evento, Maar de Cervera Sauvignon Blanc, de Bodegas Encomienda de Cervera. Lagynos de Bodegas Reconquista y Moscatel Volcánico de Bodegas Quinta de Aves.

Dicen que viajar alimenta el alma, siempre he creído que la gastronomía es parte esencial del buen recuerdo que nos queda de nuestros viajes. Hoy llevamos un bocadito del Campo de Calatrava para ser descubierto, mañana os esperamos para disfrutar aquí del sabor del teatro, la pasión y las máscaras.

El próximo fin de semana, 11 y 12 de noviembre, puedes quedarte en casa y que sea otro fin de semana más de series y sofá, o saborear el otoño viniendo a Brazatortas y que tengas muchas cosas que contar el lunes. Tú eliges.

¿Dónde vamos a estar?

Aquí: Ubicación de Sabores del Quijote Brazatortas

¿Dónde podemos inscribirnos a las actividades?

Aquí: https://pasesolidario.dipucr.es/calendario/sabores-del-quijote

¿Cuál es el programa completo?

Ven a Calzada de Calatrava el próximo fin de semana, 7 y 8 de octubre, y como no solo de queso vive el hombre, podrás degustar también otros platos del Campo de Calatrava.

La inscripción a las actividades aquí: https://pasesolidario.dipucr.es/calendario/sabores-del-quijote

Te dejo el programa completo:

Y para que no os perdáis, esta es la ubicación: https://maps.app.goo.gl/6CrNP8dLfcxoCeVv8

¡Nos vemos en Calzada de Calatrava!

En España tenemos vendimias especialmente singulares, como por ejemplo las de la Ribera Sacra, con los viñedos cultivados en pendientes de vértigo. También es destacable ser capaz de gestionar más de 180 millones de kilogramos de uva y elaborar buenos vinos.

¿Queréis descubrir los vinos que salen de estas vendimias?

Cena Maridaje Vendimias Singulares

Información y reservas

• Sábado, 16 de septiembre de 2023 a las 20:30h
• Hotel Retiro del Maestre (Almagro)
• 601 900 217

Reserva online

https://bit.ly/cata_vino

Nos vemos el sábado

Localización

Actividades Gastronómicas

Actividades Culturales y Deportivas

Disfruta de un fin de semana gastronómico con la perdiz roja como protagonista, además de actividades culturales y deportivas. ¡Te esperamos!