Hacía mucho tiempo que no escribía nada, últimamente casi toda mi actividad se ha volcado en redes sociales, arrastrado por…
La comarca del Campo de Montiel, es una de las fuertemente azotadas por el fenómeno de la despoblación, lo que…
El pasado octubre recibí por parte del Consejo Regulador de DO La Mancha, el premio honorífico al gusto. Es un…
El placer de participar en el nacimiento de un gran evento La Escuela de Hostelería EFA La Serna, localizada en…
En numerosas ocasiones se critica la gastronomía manchega por su falta de innovación, por seguir demasiado anclada en las migas,…
Aromas del fuego, sabores de leyenda Cuando los ingredientes de un evento son la pasión por una tierra, la calidad…
El cielo está despejado, ha amanecido un día limpio, que nos permite ver el paso de las aves en el…
Mi familia y paisanos van a alucinar con este atrevimiento. Uno de mis platos preferidos de la cocina regional manchega…
En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero olvidarme, hay un restaurante con encanto y exquisitas viandas,…
Un año más visitamos el Túnel del Vino de Valdepeñas. Organizado por la Asociación de Jóvenes Amigos del Vino de…